墨爾本東南亞創意藝術料理餐廳 - GingerBoy

實際採訪: 艾爾斯Irene、Jolleen, 文字編輯: 艾爾斯Jolleen
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Gingerboy 餐廳是一家位於墨爾本的東南亞創意藝術料理餐廳。
靈感擷取自香港、曼谷及新加坡街頭小吃、攤販,西式擺盤方式
呈現的新穎東方創意料理,在墨爾本我們叫它Fusion Cuisine,
在當地可是很受歡迎的喔!


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雖然Gingerboy藏匿在墨爾本市政府附近的一處小巷弄裡,
若沒預約可是吃不到的喔! 因為是連得四年的
澳洲廚師帽子評比的餐廳,吸引Irene跟Jolleen前去一探究竟,
我只能說在Gingerboy享用的每道料裡都讓我驚訝連連阿!!
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趕緊來看看我們到底點了什麼料理!!!
- 女婿蛋
Son in law eggs, Chilli jam and Asian herbs (2 pieces)  $9.0 
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光看這“女婿蛋”的菜名就夠我們好奇這到底是怎樣的一道料理,
服務生介紹這道是炸溫泉蛋搭配南洋風味辣椒醬和一些香料,
建議我們把蛋滾滿辣椒醬以後不要切開直接吃它。
哇~當我們咬一口這女婿蛋的那一剎那,我們就了解服務生的苦心了…
因為它…它會爆漿阿!!! (⊙o⊙)
香濃的蛋黃混合微甜不會太辣的南洋辣醬在口中燦爛著(頓時,
無數的光芒在我們背後閃耀著),再搭上香料的香味,
這道料理把色、香、味都平衡的恰到好處,還多了一點驚喜真的很好吃喔!!
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醬油醃鱒魚搭配烏醋及椰子焦糖醬Soy cured ocean trout, black vinegar and coconut caramel  $15.5  
醬油醃鱒魚搭配烏醋及椰子焦糖醬。原本以為我們點的是一道熟食料理,
沒想到是如此清爽的生魚片創意料裡呢! 這道醃鱒魚除了醬汁酸酸甜甜
很特別之外,廚師還加了一條條蝦餅、小黃瓜絲及生洋蔥絲做搭配。
脆脆的蝦餅條和清爽的小黃瓜跟生鱒魚真的很搭呢!
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馬曼沙咖哩燉羊腿配馬鈴薯塊Braised lamb shanks, Mussaman curry and Kipfler potatoes  $35.0
我們的主菜來啦!!他們的主菜分量很大,服務生建議我們點一份分著吃就好了。
這次選擇的是馬曼沙咖哩燉羊腿配馬鈴薯塊。濃濃的南洋風味式料理,
味道很下飯又不會太膩,重點是…這道菜也是香到不行! 不同於
我們常吃的日式咖哩醬,馬曼沙咖哩有濃濃的椰奶香、咖哩顏色比較淺
而且可以吃到很多碎小的香料。馬曼沙咖哩真好吃,因為它也是微甜鹹、
附有濃濃的香味,配上已經燉到軟爛且附有豐富膠質的羊腿真的一絕阿!! Q_Q
一邊配著白飯嘴裡還一邊念著 “好吃,怎麼這麼好吃?!”,我們很快就把這些料理吃光光了!
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接下來女孩即使在飽, 永遠不會放棄的甜 !!!!!!!!!!!!!!
黑巧克力豆腐芝士蛋糕佐辣椒櫻桃凍Dark chocolate tofu cheesecake with Chilli cherry jelly $16.0
這黑巧克力豆腐芝士蛋糕佐辣椒櫻桃凍,口感好香濃且不會太甜膩。
這道甜點的層次由上到下,先有一層酸酸的櫻桃凍刺激味蕾,
緊接著是濃郁厚實黑巧克力的味道給人很舒服的感覺,
然後由一層薄薄的堅果餅乾餔底,口感平衡的剛剛好呢!!  
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檸檬草及薰草豆風味冰糕 佐香橙花香鬆Lemongrass and tonka bean splice with orange blossom fairy floss $14.5
檸檬草及薰草豆風味冰糕 佐香橙花香鬆...“這.,..這也太好吃了吧?! 到底是怎麼做的呀?!”
這道甜點就是讓Jolleen驚訝連連的料理(Jolleen:甜點剛上來的時候
 至少有十秒鐘的時間無法直視*__* 嚐了一口的感覺就像被高壓電電一樣,
實在是太好吃了,因為它有獨特的檸檬草清香又不會太甜,很適合剛剛吃完
濃郁風味料理的我們。冰糕就是冰沙和雪糕有層次的組合,最上層的冰沙銜接
水果風味的冰淇淋一起吃,嘴裡會餐發出一點花香、柑橘香和酸甜酸甜的滋味。
更讓我們好奇的就是放在冰糕旁像是魚鬆的點心,原來這就是香橙花的味道啊!
剛開始品嘗的口感像是帶有橙香味的棉花糖,但是沒有那麼塊融化消散在嘴巴裡,
反而像魚鬆一樣絲絲綿綿的,很好奇這到底是怎麼做的呢!
藏在棉花糖下的還有一顆顆圓圓的果凍,不管和香鬆或是冰糕一起吃都很搭配,
這道料理做為今天到Ginger boy探索的尾聲真是再適合不過了
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(P.S.建議各位想嘗試Gingerboy的各位同學們,
去餐廳的時候記得帶副太陽眼鏡,
因為每道料展現出來的光芒實在是太閃耀了)!
Photo source: By Jolleen and minibites.wordpress.com/ by Jenny 

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