小肥廚房 - 韓國雜菜 Cha Chi

小肥廚房第四章 --- 韓國雜菜 (sweet potatoes noodle)

這次小肥要來教大家做韓國菜啦~~


因為小肥個人還蠻愛嚐試各國料理的
所以在學習料理上
也會試著去做不同國家的料理
這次的韓國 Sweet potatoes noodle
就是小肥請教韓國朋友而做成的喔~~
這道菜其實不難,就是費工…
每次切菜都切到小肥想罵人
因為澳洲的刀具真的不利到一個不行

韓國雜菜對有看過  "浪漫滿屋 (Full House)" 的朋友來說
應該不陌生吧
劇中的男主角最愛的就是這道雜菜
這道韓國的雜菜在韓國是算小菜類啦
不過小肥常常把它當正餐來吃 ^0^

韓國雜菜所需的材料如下
主要材料 -- 韓國的 sweet potatoes noodle 一包,紅蘿蔔 1 根,洋菇 3-4顆,青椒 1個(中型),洋蔥 2顆 (中型),蛋 2顆,牛肉 (如果懶的話就用牛肉片,不然自已買牛肉回來切片也行),蒜頭2-3瓣
次要材料 -- 大的鍋子一個

配料 -- 醬油,芝麻油 (建議用純芝麻油啦,因為比較香),糖,胡椒,白芝麻 (買生芝麻回來炒過再用喔)
步驟:
1。先將片好的牛肉和切碎的蒜頭、糖、醬油、芝麻油一起醃(10-30分鐘)
2。先將全部的蔬菜切絲(不用太細啦,約2-3公分吧)
3。將蛋煎熟後切蛋絲
4。將全部的蔬菜"分開 ""加鹽"" 炒熟放入備用的大鍋子中
    ((順序大致為洋菇-->洋蔥-->青椒-->紅蘿蔔 (大致是顏色由淺至深))
5。燒熱水將麵燙熟,燙熟後放入冷水中加強它的咬勁
6。將醃過的牛肉炒熟
7。將麵和牛肉也放入大鍋子中,加入適量的醬油、芝麻油、糖和白芝麻拌勻
8。上桌囉,開動囉


小肥覺得這道菜是偏甜的,如果喜歡辣的朋友可以在醃牛肉的時候加入韓國的辣椒醬一起醃
或者在拌勻時,將韓國的辣椒醬用少量的熱水拌開,然在加入一起拌勻就可以了^0^
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