小肥廚房 - 鮮茄雞球

小肥廚房第三章 --- 鮮茄雞球飯

話說數個月前
小肥和友人去一間華人餐廳用餐
友人點了一道 -鮮茄雞球飯
鮮紅的醬汁配上鮮嫩的雞肉
真的是絕配


不過小肥愛研究的個性又冒出頭來
看著鮮茄雞球飯
就不住的想是怎麼煮出來的
所以回家就試煮了一下
事實證明…小肥的理論跟想法是正確的
一試便成功了
今天小肥就要來與大家分享鮮茄雞球的製作過程
鮮茄雞球所需的材料有 :
主要材料 -- 紅蕃茄數個,雞胸肉,雞蛋數個
次要材料 -- 蔥,
配料 -- 鹽、糖、蕃茄醬、太白粉

步驟:
1 。將雞肉切小塊,蕃茄切塊另將蔥切段放在一旁
2 。將蛋打勻 (記得放入少許的鹽巴調味)
3 。起油鍋,將蛋煎成散蛋後撈起備用
4 。將蕃茄放入油鍋中拌炒,並加入適量的水及蕃茄醬 (這要看個人喜好啦,喜歡吃酸的朋友就放多一點醬,不喜歡的人就少放點。至於水嘛,約蕃茄的一半高度吧!!)
5 。將切好的雞肉放入一起煮並加入少許的糖 (很少量的糖即可)
6 。等雞肉變成白色後,加入雞蛋一起拌炒
7 。加入少許的鹽巴 (這也是看個人口味啦!!)
8。起鍋前加入切好的蔥段
9。開動囉 ^0^

小肥個人是覺得這道菜就像是蕃茄炒蛋再加上雞肉啦
喜愛蕃茄炒蛋的朋友
絕對不能錯過它喔!!
而且這道菜從準備到起鍋不到30分鐘的時間
所以有空的朋友就試試看吧

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